شعار امسال سازمان سلامت جهانی (WHO)
شنبه, ۶ تیر ۱۳۹۴، ۰۱:۲۹ ب.ظ
امسال شعار سازمان سلامت جهانی در روز جهانی سلامت، «ایمنی غذا: از مزرعه تا سفره» [Food safety: From farm to table].
از طرفی امسال کشور ما ایران، با بحران بی‌آبی مواجه شده است.
از این‌رو علاقمند شدم که موارد مربوط به محیط زیست، آب، و کشت‌وزرع و نظام‌های توزیع محصولات کشاورزی و دام‌پروری را در کشور مرور کنم.
یک نکتهٔ مهمی که پیدا کردم این بود که در کشور ما متوسط میزان بارندگی ۲۵۰ میلیمتر در سال است. اگر بدانیم که هر میلیمتر برابر یک لیتر بر متر مربع است، آن‌گاه این به‌معنای آن است که متوسط میزان بارندگی در کشور ما برابر با ۲۵۰ لیتر بر متر مربع است.
از طرف دیگر، بازدهی کشت‌وزرع ما در مورد گندم بسیار پایین است. به‌نحوی‌که به‌طور متوسط در هر هکتار کاشت دیم، به‌طور متوسط ۰٫۹ تن و در هر هکتار کاشت آبی، به‌طور متوسط ۳ تن گندم تولید می‌کنیم. این درحالی‌است که تولید گندم در آمریکا به‌طور میانگین ۱۴ تن در هر هکتار است.
البته اگر بخواهیم داخل کشور و تولید میانگین را با تولید کشاورزان نمونه مقایسه کنیم، مشاهده می‌کنیم که تولید گندم در بین کشاورزان نمونه بالاتر از ۱۰ تن درهکتار و تا ۱۳تن و ۱۰۰کیلوگرم در هکتار نیز ذکر شده است. [منبع و منبع]
همچنین در متون دیگر دیدم که می‌توان تولید غلهٔ فعلی را با ۷۰درصد کاهش مصرف آب حفظ کرد.
این‌ها همه در حالی‌است که سفره‌های آب زیرزمینی در کشور ما به‌شدت پایین رفته و حدود ۹۰ درصد مصرف آب ما در حوزهٔ کشاورزی است.
همچنین مطالعات نشان داده که می‌توان ضمن کاهش مصرف آب، میزان تولید را تا دو برابر (۲۰۰درصد) افزایش داد.
همهٔ این موارد مسئولیت سنگینی که ایرانی امروز برعهده دارد را مشخص می‌کند.
برای من عجیب است که با داشتن چنین فرصت عظیمی در داخل کشور، چرا فارغ‌التحصیلان ما دنبال راه‌اندازی استارت‌آپ‌هایی هستند که بیشتر کالاهای لوکس و خدمت‌محور تولید می‌کنند؟ درحالی‌که مشکلات ما در حوزهٔ مصرف آب، انرژی و غذا با اقدامات حتی کوچک تا درصد زیادی قابل حل است.
انشاله در آینده یافته‌هایم را در ادامه خواهم افزود.
از طرفی امسال کشور ما ایران، با بحران بی‌آبی مواجه شده است.
از این‌رو علاقمند شدم که موارد مربوط به محیط زیست، آب، و کشت‌وزرع و نظام‌های توزیع محصولات کشاورزی و دام‌پروری را در کشور مرور کنم.
یک نکتهٔ مهمی که پیدا کردم این بود که در کشور ما متوسط میزان بارندگی ۲۵۰ میلیمتر در سال است. اگر بدانیم که هر میلیمتر برابر یک لیتر بر متر مربع است، آن‌گاه این به‌معنای آن است که متوسط میزان بارندگی در کشور ما برابر با ۲۵۰ لیتر بر متر مربع است.
از طرف دیگر، بازدهی کشت‌وزرع ما در مورد گندم بسیار پایین است. به‌نحوی‌که به‌طور متوسط در هر هکتار کاشت دیم، به‌طور متوسط ۰٫۹ تن و در هر هکتار کاشت آبی، به‌طور متوسط ۳ تن گندم تولید می‌کنیم. این درحالی‌است که تولید گندم در آمریکا به‌طور میانگین ۱۴ تن در هر هکتار است.
البته اگر بخواهیم داخل کشور و تولید میانگین را با تولید کشاورزان نمونه مقایسه کنیم، مشاهده می‌کنیم که تولید گندم در بین کشاورزان نمونه بالاتر از ۱۰ تن درهکتار و تا ۱۳تن و ۱۰۰کیلوگرم در هکتار نیز ذکر شده است. [منبع و منبع]
همچنین در متون دیگر دیدم که می‌توان تولید غلهٔ فعلی را با ۷۰درصد کاهش مصرف آب حفظ کرد.
این‌ها همه در حالی‌است که سفره‌های آب زیرزمینی در کشور ما به‌شدت پایین رفته و حدود ۹۰ درصد مصرف آب ما در حوزهٔ کشاورزی است.
همچنین مطالعات نشان داده که می‌توان ضمن کاهش مصرف آب، میزان تولید را تا دو برابر (۲۰۰درصد) افزایش داد.
همهٔ این موارد مسئولیت سنگینی که ایرانی امروز برعهده دارد را مشخص می‌کند.
برای من عجیب است که با داشتن چنین فرصت عظیمی در داخل کشور، چرا فارغ‌التحصیلان ما دنبال راه‌اندازی استارت‌آپ‌هایی هستند که بیشتر کالاهای لوکس و خدمت‌محور تولید می‌کنند؟ درحالی‌که مشکلات ما در حوزهٔ مصرف آب، انرژی و غذا با اقدامات حتی کوچک تا درصد زیادی قابل حل است.
انشاله در آینده یافته‌هایم را در ادامه خواهم افزود.
بلاخره پس از مدتی پستی در وبلاگ دیدیم دکتر جان.
آنهم محیط زیستی